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Raggiunta la maggior età di barman fra le mura della mitica Lutèce, Stefano, detto Steve ha aperto il BarTU.
Dopo aver dato da bere a mezza Torino in una piazza che non esiste, il ritiro in una zona più intima e con un maggior rapporto con il pubblica è stato un passo naturale e una nuova sfida, una nuova zona da conquistare a suon di interessanti mescite e oscillazioni di shaker.